La semaine des Primeurs

Du 1er au 4 avril se tiendra à Bordeaux la fameuse semaine des Primeurs. Nous disons à Bordeaux, car lorsqu’on parle des Primeurs c’est à Bordeaux que l’on fait référence. Ce système d’achat anticipé des vins existe depuis 1980 et permet au grand public d’avoir accès aux plus grands crus.

De quoi s’agit-il exactement ?

Pour résumer, il s’agit de goûter les vins de l’année précédente (on dégustera bientôt le millésime 2007) dont l’élevage n’est pas terminé : ce sont des vins en devenir sur lesquels on parie. Ce qui veut dire qu’il faut de l’imagination et beaucoup de professionnalisme pour pouvoir évaluer ces vins deux ans avant leur mise en bouteille.

L’analyse de ces vins est très délicate car il faut savoir que vous n’aurez vos vins que deux ans après : votre plaisir est différé ! Mais, pour certains, il y a le premier plaisir d’acheter un vin de grande qualité au moment des primeurs et, ensuite, la satisfaction de recevoir physiquement le vin. Cela se défend !

Mais quel est l’avantage de les acheter si longtemps à l’avance ?

Généralement, le prix d’achat en primeur sera inférieur au prix du même vin mis sur le marché en bouteille, d’autant plus que vous n’êtes pas sûrs d’en avoir deux ans après : vous ferez donc une bonne affaire et serez sûrs d’en avoir dans votre cave.

Bien sûr, il est possible d’acheter « en primeur » sans goûter et c’est d’ailleurs ce qu’il convient de faire si l’on n’est pas soi-même un habitué de ces dégustations bien particulières (les dégustations des primeurs est réservée aux professionnels, sauf pendant le week-end des Grands Amateurs). Dans ce cas, il est important de bien s’informer et de comparer les avis des professionnels (les critiques) ainsi que les prix qui varient d’un négociant à l’autre, d’un caviste à l’autre, d’un site internet à l’autre,…sachant qu’on ne peut pas établir systématiquement une relation significative de gain avec l’achat en primeur.

Les vins en primeur sont comme des portefeuilles boursiers dont le rendement est plus ou moins élevé. Et certains millésimes font d’ailleurs l’objet de véritables folies spéculatives (2000 ou 2005 par exemple).
Par contre, il ne faut pas acheter n’importe quel vin en primeur. Le type de vin intéressant à acheter est un vin réputé, de très bonne marque et produit en petite quantité (donc, qui disparaît vite).

Les dégustations des Primeurs 2007

Cette année, pour les professionnels, les dégustations des Primeurs 2007 se déroulent comme suit :

Les Graves et Pessac Léognan au Château Larrivet-Haut-Brion,
Les Médoc, Haut Médoc, Moulis et Listrac au Château La Tour Carnet,
Les St-Emilion Grand Cru au Château La Couspaude,
Les Margaux au Château Lascombes,
Les Sauternes et Barsac au Château Desmirail,
Les Pomerol au Château Petit Village et
Les St-Julien, Pauillac et St-Estèphe au Château Pontet-Canet.

Chaque Château regroupe l’ensemble des vins appartenant à l’appellation concernée.

Sachant que les Châteaux Cheval Blanc, Mouton Rothschild et Yquem ne reçoivent que sur rendez-vous.

Pour les non-professionnels mais amateurs tout de même, vous pouvez vous inscrire au week-end des Grands Amateurs qui se déroule à Bordeaux les 17 et 18 mai 2008. Vous aurez l’occasion de déguster les grands crus de Bordeaux et de dîner dans un château.

Vous pouvez accéder à toutes les informations concernant cette manifestation sur le site http://www.ugcb.net

Bonne dégustation et bons achats !